Piatti della tradizione romana
Ingredienti freschi e stagionali
Da Giulia Antica Tradizione, ristorante di cucina romana a Roma, ogni piatto nasce dal desiderio di raccontare i sapori autentici della tradizione. La proposta gastronomica si basa su una cucina semplice ma ricca di gusto, capace di valorizzare l’autenticità delle ricette romane.
Le preparazioni seguono i canoni della cucina tipica romana, reinterpretati con equilibrio e rispetto per esaltare i sapori genuini di una volta. L’utilizzo di ingredienti freschi e stagionali, selezionati quotidianamente da fornitori locali, garantisce qualità e autenticità in ogni portata.
Il menù offre un percorso completo tra antipasti tipici, primi piatti fatti in casa, secondi gustosi e dolci della tradizione, pensato per chi cerca un’esperienza culinaria vera nel cuore della città. Scopri il nostro menu e lasciati conquistare da un ristorante romano a Roma dove gusto, accoglienza e passione si incontrano.
Vini di nostra produzione
Il vino di produzione propria di Giulia Antica Tradizione a Roma è il perfetto accompagnamento per i piatti della tradizione romana, pensato per esaltare ogni sapore con equilibrio e autenticità. Realizzato da uve coltivate con passione e vinificato secondo metodi artigianali, rappresenta l’espressione genuina del territorio e della convivialità romana.
Disponibile sia bianco che rosso, il nostro vino si abbina perfettamente alle specialità del menu, valorizzando i piatti della cucina romana a Roma e rendendo ogni portata ancora più completa e armoniosa. Ogni sorso è studiato per accompagnare l’esperienza gastronomica in modo naturale e raffinato.
Affidati ai consigli del nostro staff per scegliere il vino più adatto al tuo piatto e vivi un’esperienza culinaria autentica da Giulia Antica Tradizione, dove tradizione, gusto e accoglienza si incontrano nel cuore di Roma.
Menù degustazione
(Disponibile esclusivamente per l’intero tavolo)
(bevande e servizio esclusi)
Menù degustazione basic 20€
3 antipasti selezionati dalla casa
1 primo a scelta tra amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe
Menù degustazione silver 25€
4 antipasti selezionati dalla casa
1 primo a scelta tra amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe
Menù degustazione gold 45€
2 antipasti selezionati dalla casa
1 primo (La pasta di Giulia)
1 secondo con contorno ( Maialino con cicoria )
Menù alla carta
Antipasti
La Tradizione* (1pz)
Il nostro supplì dello chef (chiedere in sala) con panatura 100% gluten free .
A(3/7)
4€
Chupa-chups* (3pz)
Polpettine fatte in casa di melanzane e mozzarella panate, crema di pomodoro,
salsa al formaggio e basilico fritto
A (3/7/9)
9€
Polpette di Bollito* (3pz)
Polpettine di stracotto di manzo fritte
(100% gluten free ) servite con mayo tartufata home made e scaglie di tartufo nero.
A(3/9/10)
10€
Maritozzi* (2pz)
Mini maritozzi artigianali farciti con insalata e stracotto di manzo condito con olio,sale,pepe e limone, mayo homemade e pomodorini confit.
A(1,3,7,9,10)
13€
Tartare Tricolore*
Battuta al coltello di manzo danese condita con olio Evo,sale, pepe e zest di limone condita con stracciatella di bufala, pomodori confit e olio al basilico.
A(7)
12€
Il Carpaccio*
Carpaccio di manzo danese selezione EK carni condito con olio Evo, sale,pepe e succo di limone , senape al miele , frutto del cappero, rucola e salsa al parmigiano
A(3/7/12)
13€
La Porchetta
Carpaccio di porchetta fatta in casa servita con la sua riduzione,misticanza,senape al miele e confettura di fichi
A(3/9/10/12)
12€
Cannoli* (2pz)
Coni di pasta fillo ripieni di broccoletti e salsiccia di Perugia serviti con stracciatella,terra di olive taggiasche e pomodori
A(1/7)
10€
Carbo - Gyoza* (4pz)
Ravioli artigianali in stile asiatico ripieni di carbo crema serviti con julienne di carciofi spadellati con guanciale, salsa al pecorino e pepe nero.
A(1/3/7)
12€
Fiori In Primavera (3pz)
Fiori di zucca cotti al forno farciti con ricotta e provola, gratinati al parmigiano 24mesi ,su letto di zucchine alla scapece, olio al basilico e datterino giallo scottato.
A(7/12)
10€
Primi
Cacio e Pepe
Pecorino romano Fulvi, pepe nero.
12€
Gricia
Pecorino romano Fulvi, pepe nero, guanciale di Amatrice.
12€
Carbonara
Tuorlo d’uovo bio, pecorino romano Fulvi, guanciale di Amatrice, pepe nero.
A(3)
12€
Amatriciana 💯
Salsa di pomodoro, pecorino romano Fulvi, guanciale di Amatrice, pepe nero.
12€
Nerone*
Tonnarelli artigianali con zucchine romane fritte,mantecate al pecorino buccia nera,basilico e provolone del monaco.
A (1/3/7)
14€
La Pasta di Giulia*
Panzerotti artigianali ripieni di cacio e pepe mantecati con burro, scorza di limone, menta e fiori di zucca
(1/3/7)
16€
Secondi
Roman Nuggets* (4pz)
Bocconcini di sovraccoscio di pollo panati serviti con crema di peperoni, salsa yogurt e prezzemolo fritto
A(3/7)
14€
Il Maialino* 🐷
Cubotti di pancia di maialino da latte cotti a bassa temperatura, con la sua riduzione e contorno di cicoria.
A (9/10/12)
€16
L’Abbacchio*
Abbacchio alla scottadito con crema di piselli e rosti di patate
A(7)
22€
Il Galletto*
Mezzo galletto bio alla diavola servito con peperonata e patate al forno
A()
15€
La Tagliata*
Tagliata di manzo danese da 180 g, sale Maldon, servita con lattuga e patate al forno.
A. ()
€22
Crostino alla Romana*
Pane casareccio, mozzarella , macinato di vitella con Gambuccio, salsiccia di Perugia e salvia ,cotto al forno, la sua demi glass e insalata
A(1/7/9/12)
16€
Contorni
Misticanza
5€
Patatine Fritte**
5€
Patate al forno
6€
Cicoria Ripassata*
6€
Verdure di stagione*
7€
Dolci
Tiramisù
Tiramisu al bicchiere
A. (1/3/7)
6€
Il Semifreddo
Semifreddo al fondente con fiordilatte affogato al caffè
A(7)
8€
Pere al vino
Pera williams cotta con vino rosso e cannella servita con crema inglese e biscotto
A. (1/3/7/12)
8€
Millefoglie
Millefoglie con crema al cioccolato bianco con fragole zucchero e limone
A(1/3/7)
8€
Tartaten
Crostatina al cacao con crema al cioccolato fondente, caramello, sale Maldon e panna montata.
A (1/3/7)
8€
Bevande
Acqua filtrata
2.50€
Coca Cola
3,50€
Coca Cola Zero
3,50€
Fanta
3,50€
Caffè
2€
Caffè Deca
2,50€
Tè Verde
4€
Servizio
2€
Cestino extra di pane
2€
Bollicine
Prosecco DOCG Extra Dry "il Roggio"
100% glera - 11% alc.
24€
Kius brut millesimato "Marco Carpinetti"
100% Bellone - 12,5% alc.
34€
Solo uva Franciacorta brut - solo uva
45€
Vini Rossi
Rosso di Giulia "Consoli"
70% Montepulciano 10% Cesanese 20% Sangiovese - 11,5% alc.
18€
Capolemole Rosso IGT 2023
"Marco Carpineti"🌿
60% Nero Buono 30% Montepulciano 10% Cesanese - 13,5% alc.
30€
Prodigo IGP 2021
"Donato Giangirolami" 🌿
100% Syrah - 15% alc.
28€
Cesanese IGT 2025 - "Virica"
100% Cesanese - 13,5% alc.
30€
Chianti Classico Docg 2024 -
Campo all' Olmo
90% Sangiovese - 10% varie - 12%alc.
26€
Nebbiolo DOCG 2022
"Augusto De Nardinis"
100% Nebbiolo - 14% alc.
34€
Valpolicella classico superiore DOC 2022
"Zenato"
85% Corvina 10% Rondinella 5% Corvinone - 13,5% alc
34€
Pinot Nero DOC 2021 - "Plazzer"
100% Pinot Nero - 12,5% alc.
35€
Flunia DOC 2021
"Cimacosta "🌿
Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Sangiovese 14% alc.
30€
Nero D'Avola DOC- "Baglio dei Sikani"
100% Nero d'Avola - 12,5% alc.
28€
Lagrein DOC 2023-" Plazzer"
100% Lagrein - 12,5%alc.
35€
Vini Bianchi
Bianco di Giulia - "Consoli"
80% Trebbiano 20% Malvasia di Candia
12% alc.
18€
Capolemole Bianco IGT 2025
"Marco Carpineti" 🌿
100% Bellone - 12,5% alc.
27€
Propizio IGP 2025
"Donato Giangirolami" 🌿
100% Grechetto - 13% alc.
26€
Traminer Aromatico DOC 2024
"Tenuta Maccan"
100% Gewurztraminer - 13% alc.
28€
Cataratto DOC 2024
"Baglio dei Sikani"
100% Cataratto - 12.5% alc.
30€
Verdicchio dei castelli di Jesi superiore DOC Stefano Antonucci "Santa Barbara"
100% Verdicchio - 13,5% alc.
33€
Passerina IGP 2025
"Ju Zire" 🌿
100%Passerina-12,5% alc.
28€
Ribolla Gialla IGP 2024
"Tenuta Maccan"
100% Ribolla Gialla - 13% alc.
29€
Mescita
Calice Bianco di Giulia
5€
Calice Rosso di Giulia
5€
Calice di rosso
6€
Calice di Bianco
6€
Amari
Amaro Baliva
6€
Amaro del Capo
5€
Amaro Montenegro
5€
Formidabile
6€
Genziana
6€
Grappa Barrique Poli
6€
Grappa Bianca Poli
6€
Jagermaister
5€
Limoncello
5€
Rum diplomatico
7€
Whisky Laphroaig
7€
Sambuca
5€
Business Lunch
(dal lunedì al venerdì)
Business Lunch 10€
Primo
Contorno
Acqua
Business Lunch 12€
Secondo
Contorno
Acqua
Menù in English
Starters
La Tradizione* (1pz)
Our chef's supplì (ask in the dining room) with 100% gluten-free breading.
A(3/7)
4€
Chupa-chups* (3pz)
Homemade breaded eggplant and mozzarella meatballs, tomato cream,
cheese sauce, and fried basil
A (3/7/9)
€9
Polpette di Bollito* (3pz)
Fried beef stew meatballs
(100% gluten-free) served with homemade truffle mayo and black truffle shavings.
A(3/9/10)
€10
Maritozzi* (2pz)
Mini homemade maritozzi stuffed with salad and beef stew, seasoned with oil, salt, pepper, and lemon, with homemade mayo and confit cherry tomatoes.
A(1,3,7,9,10)
€13
Tartare Tricolore*
Danish beef tartare seasoned with extra virgin olive oil, salt, pepper, and lemon zest, topped with buffalo mozzarella stracciatella, confit tomatoes, and basil oil.
A(7)
€12
Il Carpaccio*
Danish beef carpaccio from EK Carni, seasoned with extra virgin olive oil, salt, pepper, lemon juice, honey mustard, caper berries, arugula, and Parmesan sauce.
A(3/7/12)
€13
La Porchetta
Homemade porchetta carpaccio served with its reduction, mixed salad, honey mustard, and fig jam
A(3/9/10/12)
€12
Cannoli* (2pz)
Filo pastry cones filled with broccoli and Perugia sausage, served with stracciatella, Taggiasca olive paste, and tomatoes.
A(1/7)
€10
Carbo - Gyoza* (4pz)
Artisanal Asian-style ravioli filled with creamy carbs served with julienned artichokes sautéed with guanciale, pecorino cheese sauce, and black pepper.
A(1/3/7)
12€
Fiori In Primavera (3pz)
Baked zucchini flowers stuffed with ricotta and provola cheese, gratinated with 24-month-old Parmesan cheese, on a bed of zucchini scapece, basil oil, and seared yellow cherry tomatoes.
A(7/12)
€10
Primi
Cacio e Pepe
Fulvi Pecorino Romano, black pepper.
€12
Gricia
Fulvi Pecorino Romano, black pepper, Amatrice bacon.
€12
Carbonara
Organic egg yolk, Fulvi Pecorino Romano, Amatrice bacon, black pepper.
A(3)
€12
Amatriciana 💯
Tomato sauce, Fulvi Pecorino Romano, Amatrice bacon, black pepper.
€12
Nerone
Artisanal tonnarelli pasta with fried Roman zucchini, creamed with black-rind pecorino, basil, and Provolone del Monaco cheese.
A(1/3/7)
€14
La Pasta di Giulia*
Artisanal panzerotti filled with cacio e pepe, creamed with butter, lemon zest, mint, and zucchini flowers.
(1/3/7)
€16
Secondi
Roman Nuggets* (4pz)
Breaded chicken thigh bites served with creamed peppers, yogurt sauce, and fried parsley.
A(3/7)
€14
Il Maialino* 🐷
Low-temperature cooked pork cubes, with its reduction and a chicory garnish.
A (9/10/12)
€16
L’Abbacchio*
Lamb chops with creamed peas and potato rosti
A(7)
€22
Il Galletto*
Half organic deviled chicken served with peperonata and baked potatoes
A()
€15
La Tagliata*
180g Danish beef steak, Maldon salt, served with lettuce and baked potatoes.
A. ()
€22
Crostino alla Romana*
Homemade bread, mozzarella, minced veal with Gambuccio, Perugia sausage, and sage, baked in the oven, its demi glass, and salad.
A(1/7/9/12)
€16
Contorni
Mixed salad
5€
Fried potato*
5€
Roasted potato
6€
Salted chicory*
6€
Dolci
Tiramisù
A. (1/3/7)
6€
Il Semifreddo
Dark chocolate semifreddo with fiordilatte ice cream affogato with coffee
A(7)
€8
Pere al vino
Pears in wine with zabaione cream and cocoa crumble.
A. (1/3/7/12)
8€
Millefoglie
Millefeuille with white chocolate cream, strawberries, sugar, and lemon
A (1/3/7)
€8
Tartelleta al cioccolato
Cocoa tartlet with dark chocolate cream, caramel, Maldon salt, and whipped cream
A (1/3/7)
€8
Bevande
Filtered Water
2,50€
Coca Cola
3,50€
Coca Cola Zero
3,50€
Fanta
3,50€
Coffee
2€
Deca coffee
2.50€
Tè Verde
4€
Service
2€
Extra bread bucket
2€
Bollicine
Prosecco extra dry DOCG extra dry il Rogio
100% glea - 11% alc.Propizio - "donato Giangirolami"
24€
Kius brut millesimato "Marco Carpinetti"
100% Bellone - 12,5% alc.
34€
Solo uva Franciacorta brut - solo uva
100% chardonnay - 12% alc.
45€
Vini Rossi
Rosso di Giulia "Consoli"
80% Montepulciano 20% Sangiovese - 11,5% alc.
18€
Capolemole Rosso - "Marco Carpineti"
60% Nero Buono 30% Montepulciano 10% Cesanese - 14,5% alc.
30€
Prodigo - "Donato Giangirolami"
100% Syrah - 15% alc.
28€
Chianti Docg 2022 - Campo all'Olmo
90% Sangiovese - 10% varie - 12,5 alc.
26€
Cesanese - "Virica"
100% Cesanese - 13,5% alc.
30€
Nebbiolo - "Augusto De Nardinis"
100% Nebbiolo - 13,5 alc.
34€
Valpolicella classico superiore - "Zenato"
85% Corvina 10% Rondinella 5% Corvinone - 13,5 alc
34€
Plazzer Pinot Nero Trentino DOC
100% Pinot Nero - 12,5 %alc.
anno 2021
35 €
Flunia Cimacosta 14% alc.
30€
Nero D'Avola - "Baglio dei Sikani"
100% Nero d'Avola - 12% alc.
28€
Lagrein plazzer
Lagrein100%
35€
Vini bianchi
Bianco di Giulia - "Consoli
80% Trebbiano 20% Malvasia di Candia - 11,5% alc.
18€
Propizio - "Donato Giangirolami"
100% Grechetto - 13,5% alc.
26€
Capolemole Bianco - "Marco Carpineti"
100% Bellone - 13,5% alc.
27€
Passerina IGP BIO Ju Zire
12,50% alc.
28€
Traminer Aromatico - "Tenuta Maccan"
100% Gewurztraminer - 13% alc.
28€
Ribolla Gialla - "Tenuta Maccan"
100% Ribolla Gialla - 13% alc.
29€
Verdicchio dei castelli di Jesi superiore - Stefano Antonucci "Santa Barbara"
100% Verdicchio - 13,5% alc.
33€
Cataratto Baglio dei Sikani DOC
100% Cataratto - 12.5% alc.
30€
Mescita
Prosecco calice
6€
Bianco di Giulia calice
5€
Rosso di Giulia calice
5€
Red wine calice
6€
White wine calice
6€
Amari
Amaro Baliva
6€
Amaro del Capo
5€
Amaro Montenegro
5€
Formidabile
6€
Genziana
6€
Grappa Barrique Poli
6€
Grappa Bianca Poli
6€
Jagermaister
5€
Limoncello
5€
Rum diplomatico
7€
Whisky Laphroaig
7€
Sambuca
5€
ALLERGENI:
1 CEREALI CONTENENTI GLUTINE
2 CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI
3 UOVA E PRODOTTI DERIVATI
4 PESCI E PRODOTTI DERIVATI
5 ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI
6 SOIA E PRODOTTI DERIVATI
7 LATTE E PRODOTTI DERIVATI INCLUSO IL LATTOSIO
8 FRUTTA A GUSCIO: MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI DI ANACARDI, NOCI PECAN, PISTACCHI E DERIVATI
9 SEDANO E PRODOTTI DERIVATI
10 SENAPE E PRODOTTI DERIVATI
11 SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI
12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
13 LUPINI
14 MOLLUSCHI E PRODOTTI DERIVATI
GLI ALLERGENI SONO INDICATI SUL MENU CON IL NUMERO DI RIFERIMENTO
*Alcuni dei nostri prodotti possono essere abbattuti e poi congelati nella nostra cucina per preservare la freschezza e la qualità.
