Ingredienti freschi e stagionali
Da Giulia Antica Tradizione, ogni piatto nasce dal desiderio di raccontare la vera cucina romana, fatta di semplicità, gusto e autenticità.
Le nostre ricette seguono i canoni della tradizione, rivisitate con attenzione e rispetto per esaltare i sapori genuini di una volta.
Utilizziamo ingredienti freschi e stagionali, selezionati quotidianamente da fornitori locali.
Ti invitiamo a scoprire il nostro menu completo, tra antipasti tipici, primi fatti in casa, secondi gustosi e dolci tradizionali,
sempre accompagnati da cortesia e passione per l’ospitalità.
Vini di nostra produzione
Il nostro vino di produzione propria è il compagno ideale per i piatti della tradizione.
Nato da uve coltivate con passione, vinificato con metodi artigianali, esprime il carattere del nostro territorio e il gusto autentico della convivialità romana.
Bianco o rosso, il nostro vino accompagna perfettamente i piatti del nostro menu, esaltando i sapori della cucina romana e accompagnando ogni portata con equilibrio e gusto.
Lasciati consigliare dal nostro staff quale vino è più adatto a seconda del piatto che hai scelto e vivi un'esperienza di sapori unica da Giulia Antica Tradizione a Roma.
Menù degustazione
(Disponibile esclusivamente per l’intero tavolo)
(bevande e servizio esclusi)
Menù degustazione basic 20€
3 antipasti selezionati dalla casa
1 primo a scelta tra amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe
Menù degustazione silver 25€
4 antipasti selezionati dalla casa
1 primo a scelta tra amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe
Menù degustazione gold 45€
2 antipasti selezionati dalla casa
1 primo (La pasta di Giulia)
1 secondo con contorno ( Maialino con cicoria )
Menù alla carta
Antipasti
L’Italiana
Pane casereccio bruscato condito con stracciatella di bufala, pomodoro confit, basilico e olio evo
A (1/7)
4€
La Giulia *
Pane casereccio bruscato con crema di salsiccia( Maialino di Perugia ) aromatizzata al tartufo nero
A (1)
5€
La Tartare*
Battuta al coltello di manzo danese condita con olio, sale, pepe, senape e salsa worcheisteire accompagnata da senape al miele,scalogno, cialda di parmigiano 24mesi e tuorlo d' uovo pasta gialla
A (1/3/4/10/12)
13€
La Porchetta
Carpaccio di porchetta fatta in casa servita con la sua riduzione,misticanza,senape al miele e confettura ai fichi
A(7/9/12)
12€
La Tradizione*
Il nostro supplì dello chef (chiedere in sala) con panatura 100% gluten free .
A(3/7)
4€
Polpette di Bollito*
Tris di polpettine di stracotto di manzo fritto 100% gluten free servite con mayo tartufata home made e scaglie di tartufo nero.
A(3/9/10)
10€
Il Magnum (2pz)*
Crocchette di coda alla vaccinara e patate stile Magnum, il suo pomodoro a specchio, maio homemade, brunoise di sedano e polvere di cacao
A (3/9/12)
10€
Parmigiana in Paradiso*
Scrigno di melanzane croccanti con crema di datterino soffice mousse al parmigiano reggiano 24 mesi e per concludere olio al basilico
A(7)
10€
Il Flan*
Tortino di broccolo e patate su fonduta di parmigiano,pomodoro secco, gel all'arancia e cornflakes
A (3/7)
9€
Trippa Tart *
Cialde di riso croccante ripiena di trippa alla romana con mousse di pecorino e menta
A (7/9/12)
9€
Primi
Cacio e Pepe
Pecorino romano Fulvi, pepe nero.
A(7)
12€
Gricia
Pecorino romano Fulvi, pepe nero, guanciale di Amatrice.
A(7)
12€
Carbonara
Tuorlo d’uovo bio, pecorino romano Fulvi, guanciale di Amatrice, pepe nero.
A(3/7)
12€
Amatriciana 💯
Salsa di pomodoro, pecorino romano Fulvi, guanciale di Amatrice, pepe nero.
A(7/12)
12€
La Vaccinara*
Fettuccine artigianali tagliate a mano al sugo di coda alla vaccinara
A (1/3/9/12)
14 €
La Pasta di Giulia *
Panzerotti artigianali ripieni di burrata e funghi conditi con crema di salsiccia al tartufo
A( 1/3/7)
16€
Secondi
Anatra *🦆
Petto d'anatra in una croccante panatura di cornflakes, servito con maionese all'arancia e insalata mista.
A (3)
€16
Maialino*🐷
Cubotti di maiale cotti a bassa temperatura, con la sua riduzione e un contorno di cicoria.
A (9/12)
€16
Lo stinco*
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con la sua salsa, servito su una crema di cavolo saltato e un crumble saporito.
A (1/7/9/12)
€19
La Tagliata*
Tagliata di manzo danese da 180 g, sale Maldon, servita con lattuga e patate al forno.
A. ()
€22
La Guancia*
Guancia di manzo brasata con purè di patate
A(7/12)
€24
Pollo alla cacciatora*
Coscia di pollo alla cacciatora servita con patate al forno croccanti e insalata
A(7/12)
€14
Contorni
Misticanza
5€
Patatine Fritte**
5€
Patate al forno
6€
Cicoria Ripassata*
6€
Verdure di stagione*
7€
Dolci
Tiramisù
Tiramisu al bicchiere
A. (1/3/7)
6€
Cheesecake
Cheesecake scomposta ai frutti rossi o al caramello salato
A. (1/3/4/7/8)
8€
Pere al vino
Pera williams cotta con vino rosso e cannella servita con crema inglese e biscotto
A. (1/3/7/12)
8€
Tortino al cioccolato *
Tortino al cioccolato dal cuore caldo con crema pasticcera
A. (3/7)
7€
Crema Pasticcera
Crema pasticcera al bicchiere con crumble dolce e gocce di cioccolato fondente
A. (1/3/7)
6€
Bevande
Acqua filtrata
2.50€
Coca Cola
3,50€
Coca Cola Zero
3,50€
Fanta
3,50€
Caffè
2€
Caffè Deca
2,50€
Tè Verde
4€
Servizio
2€
Cestino extra di pane
2€
Bollicine
Prosecco DOCG Extra Dry "il Roggio"
100% glera - 11% alc.
24€
Kius brut millesimato "Marco Carpinetti"
100% Bellone - 12,5% alc.
34€
Solo uva Franciacorta brut - solo uva
45€
Vini Rossi
Rosso di Giulia "Consoli"
70% Montepulciano 10% Cesanese 20% Sangiovese - 11,5% alc.
18€
Capolemole Rosso 🌿- "Marco Carpineti"
60% Nero Buono 30% Montepulciano 10% Cesanese - 14,5% alc.
30€
Prodigo🌿 - "Donato Giangirolami"
100% Syrah - 15% alc.
28€
Cesanese - "Virica"
100% Cesanese - 13,5% alc.
30€
Chianti Docg 2022 -
Campo all' Olmo
90% Sangiovese - 10% varie - 13,5 alc.
26€
Nebbiolo - "Augusto De Nardinis"
100% Nebbiolo - 13,5 alc.
34€
Valpolicella classico superiore - "Zenato"
85% Corvina 10% Rondinella 5% Corvinone - 13,5 alc
34€
Pinot Nero - "Plazzer"
100% Uva Pinot Nero - 12,5 alc.
35€
Flunia 🌿 Cimacosta
Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Sangiovese 14% alc.
30€
Nero D'Avola - "Baglio dei Sikani"
100% Nero d'Avola - 13% alc.
28€
Lagrein-" Plazzer"
100% Lagrein - 12,5alc.
35€
Vini Bianchi
Bianco di Giulia - "Consoli
80% Trebbiano 20% Malvasia di Candia - 11,5% alc.
18€
Capolemole Bianco - "Marco Carpineti"🌱
100% Bellone - 13,5% alc.
27€
Propizio - "Donato Giangirolami"🌱
100% Grechetto - 13,5% alc.
26€
Traminer Aromatico - "Tenuta Maccan"
100% Gewurztraminer - 13% alc.
28€
Cataratto Baglio dei Sikani DOC
100% Cataratto - 12.5% alc.
30€
Verdicchio dei castelli di Jesi superiore - Stefano Antonucci "Santa Barbara"
100% Verdicchio - 13,5% alc.
33€
Eureka "Marabino"
100% Chardonnay - 12% alc.
28€
Passerina 🌿IGP BIO Ju Zire
12,50% alc.
28€
Ribolla Gialla - "Tenuta Maccan"
100% Ribolla Gialla - 13% alc.
29€
Mescita
Calice Bianco di Giulia
5€
Calice Rosso di Giulia
5€
Calice di rosso
6€
Calice di Bianco
6€
Amari
Amaro Baliva
6€
Amaro del Capo
5€
Amaro Montenegro
5€
Formidabile
6€
Genziana
6€
Grappa Barrique Poli
6€
Grappa Bianca Poli
6€
Jagermaister
5€
Limoncello
5€
Rum diplomatico
7€
Whisky Laphroaig
7€
Sambuca
5€
Business Lunch
(dal lunedì al venerdì)
Business Lunch 10€
Primo
Contorno
Acqua
Business Lunch 12€
Secondo
Contorno
Acqua
Menù in English
Starters
L’Italiana
Toasted homemade bread topped with buffalo mozzarella stracciatella, tomato confit, basil, and extra virgin olive oil
A (1/7)
€4
La Giulia *
Toasted homemade bread with creamed sausage (Perugia pork) flavored with black truffle
A (1)
€5
La Tartare*
Danish beef tartare seasoned with oil, salt, pepper, mustard, and Worcheisteire sauce, accompanied by honey mustard, shallots, 24-month-old Parmesan wafer, and egg yolk.
A (1/3/4/10/12)
€13
La Porchetta
Homemade porchetta carpaccio served with its reduction, mixed salad, honey mustard, and fig jam
A (7/9/12)
€12
La Tradizione*
Our chef's supplì (Ask in the dining room) with 100% gluten-free breading.
A(3/7)
€4
Boiled Meatballs*
Trio of 100% gluten-free fried beef stew meatballs served with homemade truffle mayo and black truffle shavings.
A(3/9/10)
€10
The Magnum (2 pieces)*
Oxtail and potato croquettes Magnum-style, with its signature tomato sauce, homemade mayo, celery brunoise, and cocoa powder
A(3/9/12)
€10
Parmigiana in Paradiso*
Black eggplant with julienned mozzarella, datterino tomatoes, extra virgin olive oil, basil, 24-month-old parmesan cream, and lemon zest
A(7)
€10
The Flan*
Broccoli and potato tart on parmesan fondue, sun-dried tomatoes, orange gel, and cornflakes
A(3/7)
€9
Trippa Tart*
Crispy rice wafers filled with Roman-style tripe with pecorino and mint mousse
A(7/9/12)
€9
Primi
Cacio e Pepe
Cheese and pepper sauce
A(7)
12€
Gricia
Cheese and pepper sauce and jowls
A(7)
12€
Carbonara
egg sauce, cheese, pepper and jowls
A(3/7)
12€
Amatriciana💯
Tomato sauce, cheese, pepper, and jows
A(7/12)
12€
La Pasta di Giulia 16€
Panzerotti artigianali ripieni di burrata e funghi conditi con crema di salsiccia al tartufo
A (1/3/7)
16€
Fettuccine artigianali tagliate a mano al sugo di coda alla vaccinara
A 1(/3/9712)
14 €
Secondi
THE CHEEK
braised beef cheek with mashed potatoes
A(7/12)
24€
Il Maialino* 🐷
Low temperature cooked pork belly cubes, its sauce, barbecue reduction with chicory pie.
A. (7/9/12)
16€
La Tagliata*
Royal Danish sliced beef with Maldon salt, green salad.
A. ()
20€
pollo alal cacciatora
chicken cacciatore
Chicken thigh in cacciatore sauce served on a crispy potato end salad
A (7/12)
€14
STINCO
Pork shanks cooked at low temperature with their own sauce, served on roasted pumpkin cream and savory crumble.
A (1/6/7)
€19
Duck
Duck breast fried in a crispy cornflake coating served with orange mayo and mixed salad.
A (3)
€16
Contorni
Mixed salad
5€
Fried potato*
5€
Roasted potato
6€
Salted chicory*
6€
Dolci
Tiramisù
A. (1/3/7)
6€
Cheesecake
Deconstructed cheesecake with red berries or salted caramel
A. (1/5/7/8)
8€
Pears in wine with zabaione cream and cocoa crumble.
A. (1/3/7/12)
8€
Chocolate hot cake with custard cream.
A. (1/3/7)
7€
Custard cream in a glass with dark chocolate chips and chocolate biscuit
A. (1/7/8/12)
6€
Bevande
Filtered Water
2,50€
Coca Cola
3,50€
Coca Cola Zero
3,50€
Fanta
3,50€
Coffee
2€
Deca coffee
2.50€
Tè Verde
4€
Service
2€
Extra bread bucket
2€
Bollicine
Prosecco extra dry DOCG extra dry il Rogio
100% glea - 11% alc.Propizio - "donato Giangirolami"
24€
Kius brut millesimato "Marco Carpinetti"
100% Bellone - 12,5% alc.
34€
Solo uva Franciacorta brut - solo uva
100% chardonnay - 12% alc.
45€
Vini Rossi
Rosso di Giulia "Consoli"
80% Montepulciano 20% Sangiovese - 11,5% alc.
18€
Capolemole Rosso - "Marco Carpineti"
60% Nero Buono 30% Montepulciano 10% Cesanese - 14,5% alc.
30€
Prodigo - "Donato Giangirolami"
100% Syrah - 15% alc.
28€
Chianti Docg 2022 - Campo all'Olmo
90% Sangiovese - 10% varie - 13,5 alc.
26€
Cesanese - "Virica"
100% Cesanese - 13,5% alc.
30€
Nebbiolo - "Augusto De Nardinis"
100% Nebbiolo - 13,5 alc.
34€
Valpolicella classico superiore - "Zenato"
85% Corvina 10% Rondinella 5% Corvinone - 13,5 alc
34€
Plazzer Pinot Nero Trentino DOC
100% Pinot Nero - 12,5 %alc.
anno 2021
35 €
Flunia Cimacosta 14% alc.
30€
Nero D'Avola - "Baglio dei Sikani"
100% Nero d'Avola - 12% alc.
28€
Lagrein plazzer
Lagrein100%
35€
Vini bianchi
Bianco di Giulia - "Consoli
80% Trebbiano 20% Malvasia di Candia - 11,5% alc.
18€
Propizio - "Donato Giangirolami"
100% Grechetto - 13,5% alc.
26€
Capolemole Bianco - "Marco Carpineti"
100% Bellone - 13,5% alc.
27€
Passerina IGP BIO Ju Zire
12,50% alc.
28€
Traminer Aromatico - "Tenuta Maccan"
100% Gewurztraminer - 13% alc.
28€
Ribolla Gialla - "Tenuta Maccan"
100% Ribolla Gialla - 13% alc.
29€
Verdicchio dei castelli di Jesi superiore - Stefano Antonucci "Santa Barbara"
100% Verdicchio - 13,5% alc.
33€
Cataratto Baglio dei Sikani DOC
100% Cataratto - 12.5% alc.
30€
Mescita
Prosecco calice
6€
Bianco di Giulia calice
5€
Rosso di Giulia calice
5€
Red wine calice
6€
White wine calice
6€
Amari
Amaro Baliva
6€
Amaro del Capo
5€
Amaro Montenegro
5€
Formidabile
6€
Genziana
6€
Grappa Barrique Poli
6€
Grappa Bianca Poli
6€
Jagermaister
5€
Limoncello
5€
Rum diplomatico
7€
Whisky Laphroaig
7€
Sambuca
5€
ALLERGENI:
1 CEREALI CONTENETI GLUTINE
2 CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI
3 UOVA E PRODOTTI DERIVATI
4 PESCI E PRODOTTI DERIVATI
5 ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI
6 SOIA E PRODOTTI DERIVATI
7 LATTE E PRODOTTI DERIVATI INCLUSO IL LATTOSIO
8 FRUTTA AGUSCIO:MANDORLE,NOCCIOLE,NOCI DI ANACARDI,NOCI PECAN,PISTACCHI E DERIVATI
9 SEDANO E PRODOTTI DERIVATI
10 SENAPE E PRODOTTI DERIVATI
11 SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI
12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
13 LUPINI
14 MOLLUSCHI E PRODOTTI DERIVATI
GLI ALLERGENI SONO INDICATI SUL MENU CON IL NUMERO DI RIFERIMENTO
*Alcuni dei nostri prodotti possono essere congelati o abbattuti nella nostra cucina per preservare la freschezza e la qualità.
